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La conversion
Pour chaque production, il a été défini une durée minimale de conversion des terres. Cette période de conversion permet d’enclencher les changements des cycles de vie des animaux, des plantes et des organismes qui vivent sur et dans le sol. La conversion des terres agricoles sert aussi à épurer les sols d’éventuels anciens résidus chimiques. Elle permet à l’agriculteur de commencer à se familiariser avec les méthodes de la production biologique, d’adapter ses outils de production et de trouver de nouveaux débouchés pour ses produits.
En pratique, vous allez vous convertir en agriculture biologique. Plusieurs situations se présentent :
1er cas : les terres étaient déjà conduites en agriculture biologique.
Vous n’avez pas besoin de période de conversion des terres. Vos produits peuvent alors bénéficier de la certification « Produits issus de l’Agriculture Biologique ». Dans le cas où ces terres sont conduites selon les principes de l’Agriculture Biologique mais où la période de conversion n’est pas achevée, vous poursuivez la conversion déjà engagée.
Documentation
2ème cas : les terres reprises sont des friches, bois, landes, jachères ou parcours d’au moins 3 ans.
Il peut y avoir réduction ou annulation de la période de conversion et donc utilisation rapide de la certification « Produits issus de l’Agriculture Biologique ». Cette décision est à apprécier avec l’organisme certificateur lors d’un constat de friche.
Attention : ne pas travailler le sol ni même défricher la parcelle avant la venue du contrôleur !
3ème cas : les terres étaient cultivées mais pas selon le mode de production biologique.
Vous devez respecter une période de conversion variable selon la nature de la production.
La date de début de conversion correspond à la date d’engagement de l’opérateur auprès de l’organisme certificateur.
Exemple : si vous commencez votre conversion le 15/03/2012
| Conversion cultures annuelles, prairies |
Première Année de conversion |
Deuxième année de conversion |
Agriculture biologique |
|
| C1 | C2 | AB | ||
| Récoltes entre le 15/03/2012 et le 15/03/2013 | Récoltes entre le 15/03/2013 et le 15/03/2014 |
Cultures annuelles semées et fourrages récoltés après le 15/03/2014 | ||
| Conversion cultures pérennes : vignes, arbres fruitiers |
1ère année de conversion |
2ème année de conversion |
3ème année de conversion | Agriculture Biologique |
| C1 | C2 | C3 | AB | |
| Récoltes entre le 15/03/2012 et le 15/03/2013 |
Récoltes entre le 15/03/2013 et le 15/03/2014 | Récoltes entre le 15/03/2014 et le 15/03/2015 | Récoltes après le 15/03/2015 |
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| Référence au mode de production |
Pas de référence possible au mode de production biologique, vente en circuit conventionnel |
Référence à la conversion à l’AB possible lors de la commercialisation. Mention « produit en conversion vers l’agriculture biologique » |
Valorisation possible en tant que produit issu de l’agriculture biologique |
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Élevage
La conversion peut-être simultanée (terres + animaux) : elle est de 24 mois à partir de la date d’engagement auprès de l’OC. Le troupeau peut alors consommer tous les stocks auto-produits (fourrages et concentrés) sans tenir compte des pourcentages autorisés de conventionnel, C1 et C2. La conversion simultanée ne peut démarrer que lorsque les stocks non bios en provenance de l’extérieur sont terminés.
Si la conversion du cheptel est indépendante de celle des parcelles destinées à l’élevage, la période de conversion dépend de l’espèce animale :
| Espèces | Durée de conversion |
| Bovins viandes, équidés | 12 mois et au moins 3/4 de leur vie (cas de conversion simultanée : les animaux peuvent être vendus en bio au bout de 2 ans) |
| Ovins, caprins, porcins, animaux élevés pour la production de lait |
6 mois |
| Volailles de chair | 10 semaines à condition de les introduire avant l’âge de 3 jours |
| Volailles pour la production d'œufs | 6 semaines |
Les organismes certificateurs
